Nuestra propia fábrica en Peterhausen
La sostenibilidad comienza en la producción
Debido al constante aumento de la demanda, la carnicería Schäbitz, en el centro de Múnich, ha llegado al límite de su capacidad. Puesto que para Terra Canis la calidad es lo primero, los menús se producirán a partir de ahora en su nueva instalación, situada a las puertas de Múnich. ""Por supuesto, el concepto de calidad de Terra Canis no varía con la apertura de nuestro centro de producción"", asegura la gerente y fundadora Birgitta Ornau. ""Al contrario, nuestra nueva planta de producción propia se asienta sobre los estándares de calidad de los alimentos y se desarrollará como empresa de alimentación. La nueva planta se certificará de acuerdo con el IFS (International Food Standard, estándar internacional de seguridad alimentaria). Tanto la producción como tal, como el concepto higiénico y todos los ingredientes almacenados y empleados en nuestros menús cumplen al 100 % los estándares human-grade. Nos hemos hecho cargo de toda la plantilla de la carnicería tradicional de Múnich Schäbitz, incluidos los maestros carniceros, y así recogemos la larga experiencia y la pericia en el oficio del carnicero. La producción interna nos brinda la ventaja de poder controlar la calidad lo mejor posible. Por ello, nuestros clientes pueden seguir confiando en que nuestros menús para perros se seguirán produciendo con ingredientes de calidad human-grade"".
A la hora de planificar y construir las nuevas instalaciones de Terra Canis a las afueras de Múnich, dimos gran importancia a una construcción respetuosa con el medio ambiente y de alta eficiencia energética. En el interior del edificio, un sofisticado e inteligente sistema de recuperación de calor permite ahorrar cantidad de energía en el proceso de producción. Desde el punto de vista energético, la construcción del edificio entero es óptima y permite un gran ahorro de energía en muchas áreas. Para contribuir a la renaturalización del área industrial, se optó por una cubierta vegetal que ocupa todo el tejado de la planta de producción de Terra Canis con hierbas y flores especiales que sirve de ecosistema natural y ofrece alimento natural a abejas y pájaros.
""La nueva planta es una instalación transparente,"" afirma Birgitta Ornau llena de entusiasmo, haciendo alusión a la total transparencia tanto de la cadena de producción como de los ingredientes empleados. ""En el futuro, ofreceremos a nuestros clientes y socios visitas en nuestras nuevas instalaciones de producción, para que todos puedan comprobar por sí mismos la calidad de los alimentos. Además, podrán conocer a nuestros maestros carniceros y a su equipo"".