Esta particular planta medicinal, con su característico color naranja, lleva miles de años utilizándose y aplicándose como especia con propiedades curativas en el ayurveda de la India de todas las formas imaginables: en el exterior e interior del cuerpo, para enfermedades agudas y dolencias crónicas y tanto para la prevención como para el tratamiento. A este polifacético tubérculo procedente de la tradición india se le atribuyen numerosos beneficios, para empezar, que previene el cáncer, que reduce las inflamaciones, que es bueno para el cerebro, que alivia los problemas digestivos, que mantiene el equilibrio en los niveles de colesterol y de azúcar en sangre, que ayuda a combatir los problemas hepáticos y que es beneficioso para el tracto gastrointestinal. En los últimos cincuenta años, tras numerosas investigaciones, estudios y ensayos y tras la obtención de sorprendentes resultados que pudieron ser probados, esta especia de color tan característico y sabor tan peculiar también ha logrado conquistar la medicina natural europea.

La cúrcuma, originaria del Sudeste Asiático, se ganó primero un hueco en los tratamientos holísticos de la terapia del ayurveda, hace ya más de cinco mil años. De la planta se utiliza el tubérculo anaranjado, que se muele y es también el responsable del exquisito sabor y del llamativo color de muchos curris. En la medicina, la cúrcuma se utilizaba al principio para aliviar las enfermedades estomacales y hepáticas y se aplicaba como ungüento sobre las heridas.

Los respetables curanderos indios siguen proclamando las alabanzas de esta especia naranja, que da fuerza y vitalidad y que deja la piel impecable. Pero el uso de la cúrcuma no solo cuenta con una larga tradición en la medicina natural, sino que también forma parte de muchos estudios, algunos incluso bien recientes, lo que convierte a este tubérculo naranja en una de las plantas medicinales de mayor valor y sobre las que más se está investigando en todo el mundo.

Todas esas investigaciones se centran en el principio activo de la planta: la curcumina, que ha demostrado tener efectos antiinflamatorios, analgésicos y anticancerosos. Dado que esta sustancia con propiedades curativas no se disuelve bien en el agua, hay que consumirla siempre junto con grasa para que el tracto gastrointestinal la pueda absorber y así llegue a hacer efecto en el organismo. Si se combina con el consumo de piperina (un extracto de la pimienta negra), esto garantiza un aprovechamiento aún más eficaz por parte del metabolismo, por lo que esta sustancia aparece en todas las recetas con cúrcuma.

Se prevé que la Golden Paste con cúrcuma y coco salga a la venta en mayo de 2016.